Mediterrane Hähnchentaschen
Es gibt Gerichte, die tragen ein Gefühl in sich. Diese Hähnchentaschen schmecken nach Sommer, Leichtigkeit und gemeinsamen Momenten. Sie erinnern an warme Abende am Mittelmeer, an denen die Luft nach Kräutern, Olivenöl und Sonne duftet. Der cremige Valbreso, das aromatische Pesto und das zarte Hähnchenfleisch vereinen sich zu einem Gericht, das nicht kompliziert ist – aber voller Emotion.
Ein Gericht, das man teilt. Ein Gericht, das Bilder im Kopf weckt: ein gedeckter Tisch im Freien, ein lauer Abend, ein Grill, der leise knistert.
Die Hähnchentaschen Valbreso Pesto sind keine Tradition im klassischen Sinne. Aber sie fühlen sich an wie eine – weil sie das Beste aus mediterranen Küchen vereinen und daraus etwas Neues schaffen: ein modernes, handwerkliches Genussgericht.
Rezept Info:
Rezept: Mediterrane Hähnchentaschen
Portionen: 4 Personen
Kategorie: Hauptgericht / Mediterran
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 60 Minuten
Zutaten:
• 4 Hähnchenbrüste (je 180–220 g)
• 160 g Valbreso Schafskäse, gewürfelt
• 2 TL Basilikum-Pesto oder Tomatenpesto
• 2 TL getrocknete Tomatenwürfel
• 4 TL Olivenöl
• Thymian, Oregano, Petersilie
• Salz, Pfeffer
Optional:
• Zitronenzeste
Zubereitung:
Hähnchenbrüste seitlich einschneiden und zu Taschen öffnen. Innen leicht salzen und pfeffern.
Valbreso, Pesto (grün oder rot), Tomatenwürfel und Kräuter vermengen.
Die Hähnchenbrüste großzügig mit der Mischung füllen. Optional mit Küchengarn fixieren.
Außen mit Olivenöl einpinseln, Kräuterzweig und Zitronenzeste obenauf legen.
In einer Pfanne mit Knoblauch und Kräutern rundum anbraten.
Im Ofen bei 180 °C ca. 18–20 Minuten fertig garen.
Zubereitung auf Grill
Direkt angrillen, dann indirekt 15–18 Minuten garen.
Zubereitung in der Pfanne
anbraten, 12–14 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Zubereitung im Ofen
180 °C, 18–20 Minuten.
Serviervorschlag:
Mit mediterranem Tomatensalat, grünem Blattsalat oder Zitronen-Olivenöl-Dressing servieren. Dazu passen Ciabatta oder Rosmarinkartoffeln.
Zolti`s Genusswerkstatt-Tipp:
Nach der Zubereitung die fertigen Hähnchenbrüste mit frischer Bio – Zitronen – Zeste und Olivenöl bestreichen. Dies gibt nochmals einen zusätzliche frische und Boost im Geschmack.
Vorschläge:
Basilikum-Pesto – frisch, grün, sommerlich.
Tomatenpesto – würzig, kräftig, rot.
